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Dolci che sembrano opere d’arte, senza pasta di zucchero
Vieni a scoprire il mio corso
Lezione 1
• Biscuit cioccolato
• Ripieno caramello e nocciole
• Crema alla vaniglia
• Bagna al cioccolato
• Ganache per la copertura
• Tecnica di assemblaggio di torte alte
• Tecnica di copertura con la ganache
• Decorazione con la ganache e stensil
• Fiocco di cioccolato fatto a mano step by step
Lezione 2
• Biscuit alla vaniglia
• Ripieno mango e maracuja
• Bagna al mango
• Crema maracuja e cocco
• Ganache per la copertura
• Assemblaggio di torta
• Tecnica di copertura con effetto marmo
• Tecnica di assemblaggio di torte a piani
• Decorazione con la ganache e stensil
Ganache
• Ricetta di ganache perfetta per la copertura
• Tecnica di preparazione
• Tecnica di copertura
Macarons
• Ricetta base dei macarons
• Tecnica di preparazione
• Consigli pratici per una riuscita perfetta
Pacchetti
DREAMCAKE by Daria
DREAMCAKE by Daria è un progetto dedicato alla pasticceria artigianale e alla formazione online.
Creo dolci curati nei dettagli e condivido la mia esperienza attraverso corsi dedicati alla realizzazione di torte moderne e decorate.
Il mio obiettivo è aiutarti a imparare tecniche chiare e riproducibili, anche senza l’uso della pasta di zucchero, partendo dalle basi fino alla decorazione finale.
Tutti i corsi sono pensati per essere seguiti con calma, con spiegazioni semplici, ricette precise e accesso illimitato ai contenuti.
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